Royal Chef Fernando Jardim

O Chef Fernando Jardim, conhecido no meio gastronômico como "Royal Chef", é uma figura de destaque na cena culinária brasileira, especialmente quando se trata da utilização de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) em suas criações. Com uma carreira consolidada e reconhecimento internacional, Jardim se destaca por sua expertise em alta gastronomia e sua paixão por ingredientes sustentáveis e diversificados. Seu interesse pelas PANCs, incluindo a ora-pro-nobis, é reflexo de sua busca incessante por ingredientes locais e sazonais, assim como pela valorização da biodiversidade brasileira em sua culinária. O Chef tem se dedicado não apenas a explorar os sabores e nutrientes dessas plantas, mas também a educar e conscientizar o público sobre suas propriedades e potenciais culinários. Além de sua atuação como chef, Fernando Jardim é um educador dedicado, ministrando aulas, workshops e palestras em todo o país sobre a utilização de PANCs na gastronomia. Sua abordagem prática e acessível tem inspirado chefs profissionais, cozinheiros amadores e entusiastas da culinária a explorarem novos horizontes em suas cozinhas, incorporando ingredientes locais e sazonais em suas criações. O Chef Fernando Jardim também é reconhecido por seu compromisso com a sustentabilidade e responsabilidade social em sua prática culinária. Ele colabora com produtores locais, apoiando a agricultura familiar e promovendo práticas agrícolas sustentáveis. Além disso, seu envolvimento em projetos sociais, como o incentivo à educação alimentar em comunidades carentes, demonstra seu comprometimento em usar a gastronomia como uma ferramenta para o bem-estar social e ambiental. Chef no Mangará Gastronomia Criativa em Viamão no Rio Grande do Sul Chef no Kru Food Medicine em Maputo no Moçambique Professor na Faculdade INNAP