📘 Sobre o Curso

Olá, seja bem-vindo(a)! Aqui na Academia da Ganache, meu objetivo é ajudá-lo(a) a se tornar um(a) confeiteiro(a) profissional e independente de receitas. Acredito que a culinária é uma forma de expressão artística, e que cada pessoa deve ter a liberdade de criar suas próprias receitas únicas e personalizadas. Por isso, desenvolvi o Método Matriz das Ganaches (MMG), que é a base do nosso curso. Com o MMG, você irá aprender os pilares fundamentais para criar ganaches incríveis e personalizadas, como equilíbrio de sabores, consistência perfeita e harmonização de ingredientes. O curso é ministrado por mim, Anália Fáveri, que irei guiá-lo(a) durante todo o processo de aprendizagem. Estarei disponível para esclarecer suas dúvidas, dar feedback e fornecer orientações personalizadas, para que você possa aprimorar suas habilidades e desenvolver suas próprias receitas exclusivas. Aqui na Academia da Ganache, valorizamos a diversidade e a criatividade. Encorajo meus alunos a explorar novas combinações de sabores e texturas, e a experimentar diferentes técnicas culinárias. Quero que você se sinta inspirado(a) e empoderado(a) para criar suas próprias obras-primas culinárias! Além disso, nosso curso é totalmente flexível e adaptado às suas necessidades. Você pode escolher o ritmo de estudo que mais se adequa à sua rotina, e pode acessar as aulas e materiais do curso de onde estiver, seja em casa, no trabalho ou em qualquer outro lugar. Por fim, eu acredito que a confeitaria é uma forma de conectar pessoas e de criar momentos especiais. Quero ajudá-lo(a) a se tornar um(a) confeiteiro(a) excepcional, que pode criar experiências incríveis para si mesmo(a), para sua família e amigos, e até mesmo para seus clientes. Espero que você se junte a nós nessa jornada deliciosa de aprendizagem e descoberta!

🗣️ O Que os Alunos Estão Dizendo

O curso é excelente, a didática da professora Anália é perfeita, muito rica em detalhes e conhecimento. Um dos melhores cursos que já adquiri.

Curso nota 10, muito bem didático. Suporte para dúvidas sempre a disposição.

Melhor compra

Faço macarons já tem um bom tempo e não estava acertando o ponto das minhas ganaches, principalmente porque moro numa região quente. Com o curso da Academia das Ganaches consegui aprender as técnicas e consegui com que minhas ganaches ficassem mais estruturadas. Além disso me libertei da dependencia do creme de leite. Consegui fazer as ganaches com sucos e polpas de frutas sem ele. Outra coisa foi conhecer um pouco mais sobre os chocolates o que me permitiu entender o porque da diferença nas consistencias das ganaches com o uso de chocolates diversos de diversas marcas. Com isso cheguei no ideal para meus recheios.

Curso maravilhoso, muito bem explicado e professora excelente...

Estar com profissionais que troca com os alunos é gratificante no aprendizado. Anália, é atenciosa, é didática, tem comprometimento, possue excelência do conteúdo. Estaria com ela vários cursos. Obrigada por partilhar tanto ♥️

Anália é uma pessoa tranquila, ensina com didática, explicando com muita calma, aprendemos coisas que nem imaginava. Me trouxe muito conhecimento. Esclarece cada detalhe. Adorei....Top!!!

Mudou minha cozinha! não trabalho mais com brigadeiros! somente ganache!

A Anália ensina muito bem, eu não sabia fazer nada com chocolate, aprendi a fazer ótimas ganaches e até bombons. Compraria outro curso novamente sem medo, e recomendo para outras pessoas.

👨‍🏫 Conheça o Instrutor

Anália Fáveri

Anália Maria De Fáveri é gastróloga, confeiteira, especializada em bolos com ganaches, formada em Gastronomia pelo SENAC de Águas de São Pedro em 2011. Depois de trabalhar em resorts e confeitarias renomadas, fundou em 2014 o Ateliê Anália Fáveri, localizado na cidade de Artur Nogueira SP. Lá, ela se destacou pela criação de bolos únicos e exclusivos, especialmente pela famosa Ganache Veludo, e ganhou reconhecimento na cidade. A partir de 2017, Anália decidiu compartilhar sua paixão e conhecimento, criando um método para que outras confeiteiras pudessem usar ganaches em suas produções e aumentar suas vendas. Atualmente, ela dedica todo o seu tempo aos seus alunos, ajudando-os a aprimorar suas habilidades e se destacar no mercado de confeitaria.

📊 Ficha Técnica

• Idioma: PT_BR
• Total de Aulas: 100
• Tópico: Confeitaria
• Preço: 497.01